说起春卷，相信很多人都不会陌生。它不仅是中国传统美食之一，在很多地方也是逢年过节必备的小吃。外皮金黄酥脆，内馅鲜香可口，一口咬下去，幸福感油然而生。那么，春卷到底该怎么做呢？今天就来教大家一个简单又美味的春卷做法。

准备材料

- 春卷皮：可以去超市买现成的，也可以自己做（不过自己做的话步骤会比较复杂）。

- 馅料：可以根据个人口味选择，常见的有猪肉末、虾仁、胡萝卜丝、豆芽、香菇等。我这里推荐一个经典搭配——猪肉末+胡萝卜丝+香菇丁。

- 调料：盐、胡椒粉、酱油、香油等。

制作步骤

1. 准备馅料

将猪肉末用少许盐、胡椒粉腌制一下；胡萝卜洗净后切细丝，香菇泡发后切丁。热锅凉油，先下肉末炒至变色，再加入胡萝卜丝和香菇丁一起翻炒，最后调入适量的酱油和香油，炒匀后盛出放凉备用。

2. 包春卷

取一张春卷皮摊开，将馅料放在春卷皮的一端，然后按照“折角”的方式慢慢卷起来，尽量卷得紧实一些。最后用一点水封口，防止炸的时候散开。

3. 炸春卷

锅中倒入足够的食用油，烧至五成热时，放入包好的春卷，小火慢炸至表面金黄即可捞出沥油。如果喜欢更健康的做法，也可以选择用空气炸锅代替油炸哦！

4. 装盘享用

将炸好的春卷摆盘，搭配自己喜欢的蘸酱（比如甜辣酱或番茄酱），就可以开动啦！

小贴士

- 春卷皮一定要提前解冻，否则容易破损。

- 炸春卷时油温不要太高，以免外焦里生。

- 如果家里有小朋友，不妨让他们参与包春卷的过程，既有趣又能增进亲子关系。

这样一道简单易学的春卷就完成啦！无论是家庭聚会还是朋友聚餐，都是一道非常受欢迎的菜品。快试试看吧，说不定你也能成为家里的“春卷大师”呢！