黄芪牛肉汤是一道既滋补又美味的传统药膳，适合秋冬季节饮用。它以黄芪和牛肉为主要食材，搭配其他辅料，既能增强体质，又能补充营养，是老少皆宜的一道佳品。
所需材料：
- 黄芪：10克
- 牛肉：300克
- 生姜：3片
- 红枣：5颗
- 枸杞：适量
- 盐：适量
制作步骤：
第一步：准备食材
首先将牛肉清洗干净，切成大小适中的块状。黄芪用清水冲洗一下，去掉表面的杂质。红枣洗净备用，枸杞稍微泡水待用。
第二步：焯水去腥
将切好的牛肉放入冷水中，加入几片生姜，开火煮至水沸腾后撇去浮沫。这一步可以有效去除牛肉的腥味，使汤更加鲜美。
第三步：炖煮药材
在锅中倒入足够的清水，水量要能完全没过所有食材。把焯好水的牛肉连同黄芪、红枣一起放入锅中，大火烧开后转小火慢炖约1小时。
第四步：调味收尾
待牛肉炖至软烂时，加入枸杞和少许盐进行调味。继续炖煮10分钟左右即可关火。
小贴士：
1. 黄芪性温，具有补气固表的功效，但用量不宜过多，以免引起上火。
2. 如果喜欢更浓郁的味道，可以在最后几分钟加入一些胡椒粉提味。
3. 此汤适合体质虚弱、容易疲劳的人群食用，但感冒发热期间不宜服用。
一碗热腾腾的黄芪牛肉汤端上桌，不仅暖胃，还能为身体注入满满的能量。无论是家庭聚餐还是日常养生，这道汤都值得一试！
