卡瓦斯是一种起源于俄罗斯的传统饮品，以其独特的风味和丰富的营养价值受到许多人的喜爱。它口感清爽，略带酸甜，非常适合在炎热的夏日饮用。今天就来分享一个简单易学的卡瓦斯制作方法，让你轻松在家就能享受到这道美味。

准备材料：

- 面包干（或全麦面包）—— 150克

- 新鲜苹果—— 1个

- 红糖或蜂蜜—— 适量

- 清水—— 1升

- 干酵母—— 1小勺

- 柠檬汁—— 少许

制作步骤：

第一步：准备面包干

将全麦面包切成小块，放入烤箱中以150℃左右烘烤约15分钟，直到面包变得金黄酥脆即可取出。这样做是为了让面包更加容易发酵，并增加饮品的香气。

第二步：混合原料

在一个干净的大容器中，加入清水、红糖（或蜂蜜）、切好的苹果片以及处理过的面包干。搅拌均匀后静置片刻，让苹果的味道充分融入水中。

第三步：添加酵母

向混合液中撒入一小勺干酵母，轻轻搅拌几下。然后用纱布或者细网筛覆盖住容器口，避免灰尘进入的同时也能透气。

第四步：发酵过程

将装有混合物的容器放置于阴凉通风处进行自然发酵。通常情况下需要等待24到48小时，期间可以偶尔打开检查一下状态。当液体表面开始出现气泡并且散发出淡淡的酒香时，说明发酵已经完成。

第五步：调味与过滤

根据个人口味调整甜度，如果觉得不够甜，可适当再加些红糖或蜂蜜。接着用滤网将固体残渣过滤掉，只保留清澈的液体部分作为最终成品。

第六步：冷藏享用

最后把做好的卡瓦斯倒入瓶子内密封好，放入冰箱冷藏至少两小时以上。这样不仅能让味道更加醇厚，还能更好地保存其新鲜度。

小贴士：

1. 如果喜欢更浓郁的果香味，可以选择多种水果搭配使用。

2. 发酵时间会因环境温度不同而有所差异，请密切观察变化情况。

3. 完成后的卡瓦斯最好在一星期内饮用完毕，以保证最佳风味。

通过以上步骤，你就可以轻松在家制作出口感绝佳的卡瓦斯啦！无论是当作日常饮料还是招待朋友都非常合适哦。快试试吧～