虾仁是一种非常受欢迎的食材，不仅味道鲜美，而且营养丰富，适合各种烹饪方式。很多人觉得做虾仁很难，其实只要掌握一些小技巧，就能轻松做出美味又简单的虾仁菜肴。今天就来分享几种好吃又简单的虾仁做法，适合新手也能轻松上手。

一、蒜蓉粉丝蒸虾仁

材料：

- 虾仁 200克

- 粉丝 1把

- 蒜末 3瓣

- 生抽 1勺

- 香油 适量

- 盐 少许

- 白胡椒粉 少许

做法：

1. 粉丝用温水泡软后铺在盘底。

2. 虾仁去线洗净，放在粉丝上。

3. 蒜末加入生抽、盐、白胡椒粉调成蒜蓉酱，铺在虾仁上。

4. 水烧开后放入蒸锅，大火蒸8-10分钟即可。

5. 出锅前淋上一点香油提香。

这道菜口感鲜嫩，蒜香浓郁，非常适合家常食用。

二、葱花炒虾仁

材料：

- 虾仁 200克

- 葱花 适量

- 姜末 适量

- 生抽 1勺

- 盐 少许

- 白胡椒粉 少许

- 食用油 适量

做法：

1. 虾仁提前解冻，用少许盐和白胡椒粉腌制10分钟。

2. 热锅倒油，放入姜末爆香，再放入虾仁翻炒至变色。

3. 加入葱花快速翻炒几下，最后加生抽调味即可出锅。

这道菜清爽不油腻，简单快捷，是快手菜中的佼佼者。

三、虾仁鸡蛋羹

材料：

- 虾仁 100克

- 鸡蛋 2个

- 清水 200毫升

- 生抽 1勺

- 香油 少许

- 盐 少许

做法：

1. 鸡蛋打散，加入清水、盐搅拌均匀。

2. 过滤后倒入碗中，盖上保鲜膜或盘子。

3. 放入蒸锅中，水开后蒸10分钟左右。

4. 蒸好后放上虾仁，再蒸2分钟。

5. 出锅后淋上生抽和香油即可。

这道菜口感滑嫩，营养丰富，特别适合早餐或宴客时做一道暖心的小菜。

四、番茄虾仁炒饭

材料：

- 虾仁 100克

- 番茄 1个

- 米饭 1碗

- 葱花 适量

- 生抽 1勺

- 盐 少许

做法：

1. 虾仁焯水备用，番茄切丁。

2. 热锅加油，先炒香葱花，再放入番茄炒出沙。

3. 加入米饭翻炒均匀，然后加入虾仁继续翻炒。

4. 最后加生抽和盐调味即可。

这道炒饭酸甜可口，色彩鲜艳，非常适合不想做饭的时候快速解决一餐。

小贴士：

- 虾仁选择新鲜的，口感更佳；

- 腌制虾仁时可以加一点料酒去腥；

- 炒虾仁时火候不宜过大，避免虾肉变老；

- 蒸虾仁时时间控制在8-10分钟为宜，以免过老。

总的来说，虾仁的做法多种多样，只要掌握基本技巧，就能轻松做出既美味又健康的菜肴。无论是蒸、炒还是煮，都能让家人吃得开心，吃得健康。快试试这些简单又好吃的虾仁做法吧！