【怎样用豆浆机做豆腐】想要在家轻松做出新鲜美味的豆腐，其实并不难。只要掌握好方法和比例，使用豆浆机也能做出口感细腻、营养丰富的豆腐。以下是详细的步骤总结及材料用量表格。
一、制作流程总结
1. 准备黄豆：选择优质干黄豆，提前浸泡8-12小时，使其充分吸水变软。
2. 磨浆：将泡好的黄豆放入豆浆机中，加入适量清水，启动“豆浆”功能，打成豆浆。
3. 煮浆：将打好的豆浆倒入锅中，加热至沸腾，保持沸腾5分钟以去除豆腥味。
4. 点卤：在煮好的豆浆中加入适量的石膏粉或葡萄糖酸内酯（根据个人口味调整），搅拌均匀后静置10-15分钟。
5. 成型：将凝固后的豆腐脑倒入铺有纱布的模具中，压出多余水分，定型后即可取出食用。
二、材料与用量表
| 材料 | 用量（克） | 备注说明 |
| 干黄豆 | 150 | 提前浸泡8-12小时 |
| 清水 | 1000 | 打豆浆时使用 |
| 石膏粉/葡萄糖酸内酯 | 5-8 | 根据豆腐硬度调整 |
| 食用油（可选） | 适量 | 压制豆腐时防止粘连 |
三、小贴士
- 黄豆浸泡时间越长，打出来的豆浆越细腻。
- 点卤时要控制好浓度，过多会导致豆腐过老，过少则不易凝固。
- 若想增加风味，可在豆浆中加入少量盐或香料一起煮。
- 豆腐做好后可直接食用，也可煎、炒、炖等，用途广泛。
通过以上步骤，你就可以在家中轻松制作出健康美味的豆腐了。不需要复杂的工具，只需一台豆浆机，就能享受自制豆腐的乐趣。
