【瘦肉猪肝汤的家常做法】瘦肉猪肝汤是一道营养丰富、味道鲜美的家常汤品，尤其适合在秋冬季节食用，既能补充体力，又能增强免疫力。这道汤以瘦肉和猪肝为主料，搭配适量的蔬菜和调料，既保留了食材的原味，又让汤体更加醇厚。
以下为“瘦肉猪肝汤的家常做法”的详细总结：
一、食材准备
| 食材 | 用量（克） | 备注 |
| 瘦肉 | 300 | 建议选用猪里脊或肩肉 |
| 猪肝 | 200 | 选择新鲜、无异味的猪肝 |
| 生姜 | 1小块 | 去腥增香 |
| 葱 | 1根 | 可选，增加香味 |
| 盐 | 适量 | 根据口味调整 |
| 料酒 | 1汤匙 | 去腥提鲜 |
| 白胡椒粉 | 少许 | 增加风味，可选 |
二、制作步骤
1. 处理食材
- 瘦肉洗净切片，用清水浸泡10分钟去血水。
- 猪肝切片后，放入清水中浸泡1小时，去除残留血液。
- 生姜切片，葱切段备用。
2. 焯水去腥
- 锅中加水烧开，放入瘦肉和猪肝，加入少许料酒，焯水1分钟后捞出，冲洗干净。
3. 炖煮汤品
- 将焯好的瘦肉和猪肝放入砂锅或炖锅中。
- 加入足量清水，放入姜片和葱段。
- 大火煮沸后转小火慢炖1小时左右。
4. 调味出锅
- 汤快好时加入适量盐和白胡椒粉调味。
- 搅拌均匀后即可关火，盛出享用。
三、小贴士
- 猪肝焯水时加入料酒可以有效去腥。
- 瘦肉不宜炖太久，否则口感变硬。
- 若喜欢清淡口味，可不加白胡椒粉。
- 汤中可加入少量胡萝卜或枸杞，提升营养与颜色。
通过以上步骤，你就可以在家轻松做出一碗美味又营养的瘦肉猪肝汤了。不仅适合日常饮食，也适合身体虚弱、需要补血的人群食用。
