【巴马香猪简介及特点】巴马香猪，又称“瑶山香猪”，是广西壮族自治区巴马瑶族自治县的特产，以其独特的风味和优良的品质而闻名。这种猪种体型较小，肉质细嫩、香味浓郁，是当地居民长期以来饲养的传统品种，也是中国国家地理标志产品之一。近年来，随着人们对健康饮食的关注增加，巴马香猪逐渐受到更多消费者的青睐。
巴马香猪不仅具有较高的经济价值，还在地方文化中占有重要地位。其养殖方式多为散养，以天然饲料为主，生长周期较长，因此肉质更加紧实、风味独特。以下是关于巴马香猪的详细介绍：
巴马香猪简介及特点（总结+表格）
| 项目 | 内容 |
| 名称 | 巴马香猪 / 瑶山香猪 |
| 产地 | 广西壮族自治区巴马瑶族自治县 |
| 品种分类 | 地方小型猪种 |
| 体型特征 | 体型小，成年体重一般在50-70公斤之间 |
| 毛色 | 黑色或灰黑色，部分个体有白色斑点 |
| 生长周期 | 生长较慢，通常需要12-18个月才能出栏 |
| 饲养方式 | 多为散养，以天然草料、玉米、红薯等为主 |
| 肉质特点 | 肉质细嫩、脂肪含量低、香味浓郁、口感鲜美 |
| 营养价值 | 富含蛋白质、维生素B族、铁、锌等微量元素 |
| 烹饪方式 | 可用于炖、烤、蒸等多种做法，尤其适合制作腊肉、香肠 |
| 文化意义 | 是当地少数民族的传统食材，具有地域特色和民俗价值 |
| 保护现状 | 属于国家地理标志产品，受到政府保护与推广 |
巴马香猪因其独特的风味和健康属性，已成为高端餐饮市场中的热门食材。同时，它也承载着巴马地区的历史文化和生态智慧。随着乡村振兴战略的推进，巴马香猪的养殖和品牌建设正在逐步走向规范化和产业化，未来发展前景广阔。
