【正宗炸鸡柳正宗炸鸡柳的做法】炸鸡柳是一道广受欢迎的快餐美食，外酥里嫩、口感丰富，深受大人和小孩的喜爱。想要在家做出地道的“正宗炸鸡柳”，关键在于选材和制作技巧。以下是一份详细总结，帮助你轻松掌握正宗炸鸡柳的做法。
一、材料准备
| 材料名称 | 用量 | 备注 |
| 鸡胸肉 | 300克 | 建议选用新鲜鸡胸肉，去皮后切条 |
| 生粉（玉米淀粉） | 2汤匙 | 增加外层酥脆感 |
| 面粉 | 1汤匙 | 与生粉混合使用更佳 |
| 鸡蛋 | 1个 | 用于裹浆 |
| 盐 | 适量 | 调味用 |
| 黑胡椒 | 少许 | 增加风味 |
| 淀粉 | 1汤匙 | 可选，增加酥脆度 |
| 食用油 | 适量 | 炸制用 |
二、制作步骤
| 步骤 | 内容 |
| 1 | 鸡胸肉洗净，切成大小均匀的条状，放入碗中备用。 |
| 2 | 在鸡柳中加入盐、黑胡椒，搅拌均匀腌制10分钟。 |
| 3 | 准备一个碗，打入鸡蛋，加入面粉、生粉、淀粉，搅拌成面糊。 |
| 4 | 将腌好的鸡柳逐条放入面糊中，均匀裹上一层。 |
| 5 | 锅中倒入适量食用油，加热至七成热（约170℃），放入鸡柳炸制。 |
| 6 | 中小火炸至表面金黄，捞出沥油。 |
| 7 | 可根据口味撒上辣椒粉或孜然粉，即可享用。 |
三、小贴士
- 鸡柳不要切得太厚，否则不易炸熟。
- 面糊不要太稠，否则会影响炸出来的酥脆度。
- 炸制时油温不宜过高，避免外焦里生。
- 可以分两次炸，第一次炸至微黄，再复炸一次更加酥脆。
通过以上步骤，你就可以在家轻松做出外酥里嫩的正宗炸鸡柳了。无论是作为小吃还是配菜，都能带来满满的幸福感。快动手试试吧！
