【电饭煲做蛋糕】在传统观念中，蛋糕是需要烤箱才能制作的甜点，但随着厨房工具的不断革新，如今用电饭煲也能轻松做出美味的蛋糕。这种方法不仅操作简单，而且节省时间，非常适合家庭主妇或忙碌的上班族尝试。
以下是对“电饭煲做蛋糕”这一做法的总结与分析：
一、电饭煲做蛋糕的优势
| 优点 | 说明 |
| 操作简便 | 不需要复杂的步骤，适合新手 |
| 省时省力 | 无需等待烤箱预热，直接放入电饭煲即可 |
| 成本低 | 无需额外购买烤箱设备 |
| 味道好 | 蒸制方式保留食材营养，口感柔软 |
二、电饭煲做蛋糕的基本材料（以6寸蛋糕为例）
| 材料 | 用量 |
| 鸡蛋 | 4个 |
| 细砂糖 | 80克 |
| 低筋面粉 | 100克 |
| 牛奶 | 50毫升 |
| 植物油 | 30毫升 |
| 泡打粉 | 1小勺 |
| 盐 | 少许 |
三、制作步骤（简要版）
1. 准备材料：将鸡蛋分离蛋清和蛋黄，蛋清冷藏备用。
2. 混合面糊：将蛋黄、牛奶、植物油、盐搅拌均匀，加入过筛的面粉和泡打粉，搅拌至无颗粒。
3. 打发蛋白：将蛋清加几滴柠檬汁，分三次加糖打发至硬性发泡。
4. 混合面糊与蛋白：取1/3蛋白霜与面糊翻拌均匀，再倒回剩余蛋白霜中轻柔混合。
5. 倒入电饭煲：将面糊倒入已涂抹油的电饭煲内胆，按下“煮饭”键。
6. 蒸制完成：约30分钟后，拔掉电源，焖5分钟再取出。
四、注意事项
- 使用电饭煲前，确保内胆干净并涂上一层油，防止粘连。
- 蛋糕出炉后应立即脱模，避免底部潮湿影响口感。
- 可根据个人口味添加香草精、可可粉等调味。
五、适用人群
- 时间紧张的上班族
- 想尝试烘焙但没有烤箱的家庭
- 喜欢尝试新方法的美食爱好者
通过电饭煲制作蛋糕，不仅打破了传统烘焙的限制，也让更多人能够轻松享受自制甜点的乐趣。无论是作为下午茶点心，还是节日小礼物，电饭煲蛋糕都是一个不错的选择。
