【比目鱼是什么鱼】比目鱼是一种生活在海洋中的鱼类，因其独特的身体结构和生活习性而受到人们的关注。它属于辐鳍鱼纲、鲽形目，广泛分布于全球的温带和寒带海域。比目鱼在外观上与普通鱼类有很大不同，它的双眼位于头部的一侧，这是为了适应海底生活而形成的进化特征。
一、比目鱼的基本信息
| 项目 | 内容 |
| 学名 | Pleuronectiformes（总称） |
| 中文名 | 比目鱼 |
| 英文名 | Flatfish |
| 分类 | 辐鳍鱼纲、鲽形目 |
| 生活环境 | 海洋，多栖息于沙质或泥质海底 |
| 特征 | 体形扁平，双眼同侧，多数种类为底栖 |
| 食性 | 肉食性，以小型鱼类、甲壳类为主 |
| 代表种类 | 大菱鲆、牙鲆、鳎鱼等 |
二、比目鱼的特点
1. 身体结构独特
比目鱼的眼睛都长在身体的同一侧，这是它们最显著的特征。在幼年阶段，它们的眼睛是分布在两侧的，随着成长，一只眼睛会逐渐移动到另一侧，最终形成“单眼”结构，便于在海底隐蔽前行。
2. 栖息环境特殊
它们通常生活在浅海的沙质或泥质海底，靠伪装来躲避天敌和捕食猎物。这种习性使它们在渔业中较为难捕。
3. 经济价值高
比目鱼肉质细腻、味道鲜美，是许多国家和地区的重要经济鱼类。常见的食用种类有大菱鲆、牙鲆、鳎鱼等。
4. 生长周期较长
比目鱼的生长速度相对较慢，成熟期较长，因此对生态环境的要求较高，过度捕捞会对种群造成较大影响。
三、常见种类介绍
| 种类 | 特点 | 常见产地 |
| 大菱鲆 | 体型较大，肉质细嫩 | 北海、黄海 |
| 牙鲆 | 体色较深，适合煎炸 | 日本、韩国 |
| 鳎鱼 | 体型较小，口感柔软 | 中国沿海 |
| 鲈鲆 | 常见于欧美市场 | 大西洋沿岸 |
四、总结
比目鱼是一类具有独特生理结构和生态习性的鱼类，主要分布在海洋环境中。它们因身体扁平、双眼同侧而得名，是重要的经济鱼类之一。由于其生长缓慢、繁殖力低，保护比目鱼资源显得尤为重要。了解比目鱼的特性不仅有助于科学养殖，也能提升人们对海洋生物多样性的认识。
