【茶叶蛋做法及配料】茶叶蛋是一道非常受欢迎的传统小吃，尤其在早餐或茶点时常见。它不仅味道香浓，而且制作简单，适合家庭日常制作。下面将对茶叶蛋的做法及所需配料进行详细总结，并以表格形式呈现。
一、茶叶蛋的制作方法总结
茶叶蛋的制作过程主要包括以下几个步骤：准备鸡蛋、煮蛋、调制卤汤、浸泡入味。整个过程需要一定的时间让鸡蛋充分吸收调料的味道，才能达到最佳风味。
1. 准备鸡蛋：选用新鲜的鸡蛋，洗净后放入锅中。
2. 煮蛋：加水煮沸后转小火煮8-10分钟，捞出后轻轻敲裂蛋壳，便于入味。
3. 调制卤汤：将茶叶、酱油、香料等混合，加入适量水煮沸。
4. 浸泡入味：将煮好的鸡蛋放入卤汤中，小火慢煮10-15分钟，然后放置过夜，第二天食用更佳。
二、茶叶蛋的主要配料一览表
| 配料名称 | 用量（每10个鸡蛋） | 功能说明 |
| 鸡蛋 | 10个 | 主要原料，提供基础口感 |
| 红茶叶 | 10克 | 提供茶香和色泽 |
| 生抽 | 3勺 | 增加咸鲜味 |
| 老抽 | 1勺 | 上色作用 |
| 八角 | 1颗 | 增添香味 |
| 桂皮 | 1小段 | 增强香气 |
| 香叶 | 1片 | 增加层次感 |
| 花椒 | 10粒 | 增加微麻味 |
| 冰糖 | 10克 | 中和咸味，增加甜感 |
| 盐 | 适量 | 调节咸度 |
| 水 | 500ml | 溶解调料，形成卤汤 |
三、小贴士
- 鸡蛋煮好后敲裂蛋壳是为了让调料更容易渗入蛋内。
- 卤汤可以重复使用多次，越陈越香。
- 如果喜欢更浓郁的味道，可以适当延长浸泡时间。
通过以上方法和配料的搭配，你可以在家中轻松做出美味的茶叶蛋。无论是作为早餐、下午茶还是佐餐小食，都能带来独特的风味体验。
