【黄瓜的营养价值表黄瓜的营养成分】黄瓜是一种常见且广受欢迎的蔬菜，不仅口感清爽，还富含多种营养成分。它低热量、高水分，是健康饮食中不可或缺的一部分。本文将对黄瓜的主要营养成分进行总结，并以表格形式直观展示其营养价值。
一、黄瓜的主要营养成分总结
黄瓜主要由水分组成，占总重量的95%以上，因此热量极低，适合减肥人群食用。同时，黄瓜含有丰富的维生素和矿物质，如维生素K、维生素C、钾、镁等，有助于维持身体正常代谢和生理功能。此外，黄瓜中的膳食纤维含量虽不高，但对促进肠道健康仍有一定帮助。
黄瓜还含有一些植物化学物质，如葫芦素和黄酮类化合物，这些成分具有一定的抗氧化作用，有助于增强免疫力和预防慢性疾病。
二、黄瓜营养成分表（每100克可食部分）
| 营养成分 | 含量 |
| 热量 | 15 千卡 |
| 水分 | 约95 克 |
| 蛋白质 | 0.65 克 |
| 脂肪 | 0.11 克 |
| 碳水化合物 | 3.63 克 |
| 膳食纤维 | 0.5 克 |
| 维生素C | 2.8 毫克 |
| 维生素K | 13.2 微克 |
| 钾 | 147 毫克 |
| 镁 | 17 毫克 |
| 钙 | 16 毫克 |
| 铁 | 0.27 毫克 |
| 胡萝卜素（β-胡萝卜素） | 19 微克 |
三、黄瓜的营养价值小结
黄瓜虽然热量低，但营养丰富，尤其在补充水分和维生素方面表现突出。日常适量食用黄瓜，有助于保持身体水分平衡、改善皮肤状态以及促进消化。对于追求健康饮食的人群来说，黄瓜是一个理想的选择。
需要注意的是，黄瓜不宜生吃过多，尤其是脾胃虚寒者，应适当加热或搭配其他食材食用，以减少对肠胃的刺激。
