桂花酒的做法与步骤
导读 【桂花酒的做法与步骤】桂花酒是一种清香怡人的传统饮品，不仅味道甘甜，还具有一定的养生功效。制作桂花酒的过程虽然简单，但需要掌握好关键的步骤和材料配比。以下是对桂花酒做法的总结，并以表格形式清晰展示。
【桂花酒的做法与步骤】桂花酒是一种清香怡人的传统饮品，不仅味道甘甜，还具有一定的养生功效。制作桂花酒的过程虽然简单，但需要掌握好关键的步骤和材料配比。以下是对桂花酒做法的总结，并以表格形式清晰展示。
一、桂花酒制作要点总结
1. 选择新鲜桂花：桂花要选用无农药污染、香气浓郁的新鲜花朵。
2. 糖的选择：建议使用冰糖或白砂糖，有助于发酵和提升口感。
3. 容器要求：需使用干净、密封性好的玻璃瓶或陶瓷罐。
4. 发酵时间：一般为1-3个月，时间越长风味越醇厚。
5. 注意事项：避免阳光直射，保持环境温度适宜（15℃~25℃）。
二、桂花酒制作步骤表格
| 步骤 | 内容说明 |
| 1 | 准备材料 - 新鲜桂花：500克 - 白砂糖或冰糖：300克 - 酒曲（可选）：适量 - 清水：500毫升 - 玻璃瓶或陶瓷罐：1个（容量约1.5L） |
| 2 | 清洗桂花 将桂花轻轻洗净，去除杂质，晾干水分，不要用纸巾擦拭。 |
| 3 | 混合糖与桂花 在容器中先铺一层桂花，撒上一层糖，重复此过程，最后在顶部放少量糖。 |
| 4 | 加入清水 倒入清水至接近瓶口，注意不要装得太满，留出空间供发酵。 |
| 5 | 密封发酵 盖紧瓶盖，放在阴凉通风处，避免阳光直射。每天开盖搅拌一次，持续约7天。 |
| 6 | 加入酒曲（可选） 若想让酒更香醇，可在第3天加入一小勺酒曲，搅拌均匀后继续发酵。 |
| 7 | 静置陈酿 发酵完成后，将酒液过滤，倒入干净容器中，密封后放置于阴凉处静置1-3个月。 |
| 8 | 饮用与保存 桂花酒可直接饮用，也可加入冰块或搭配茶饮。存放时应避光、防潮，保质期约为1年。 |
三、小贴士
- 如果喜欢更浓稠的口感，可以适当增加糖的用量。
- 制作过程中要注意卫生，避免杂菌污染。
- 不同地区的桂花品种可能影响最终风味，可根据个人喜好调整比例。
通过以上步骤，你就可以在家轻松制作出美味的桂花酒了。不仅可以自饮，还可以作为礼物送给亲朋好友，是一份充满心意的自制佳品。