牛肉炖番茄土豆的做法步骤
导读 【牛肉炖番茄土豆的做法步骤】牛肉炖番茄土豆是一道营养丰富、味道鲜美的家常菜，适合在秋冬季节食用。这道菜结合了牛肉的鲜香、番茄的酸甜和土豆的绵软，口感层次分明，深受大众喜爱。下面将从准备材料到具体步骤进行详细说明。
【牛肉炖番茄土豆的做法步骤】牛肉炖番茄土豆是一道营养丰富、味道鲜美的家常菜，适合在秋冬季节食用。这道菜结合了牛肉的鲜香、番茄的酸甜和土豆的绵软，口感层次分明，深受大众喜爱。下面将从准备材料到具体步骤进行详细说明。
一、
牛肉炖番茄土豆的制作过程主要包括食材准备、预处理、炖煮等几个步骤。牛肉需要提前焯水去腥，番茄和土豆则要切块备用。炖煮过程中要注意火候控制，确保食材充分入味，同时保持口感的细腻与软烂。最后可根据个人口味调整调料，使整道菜更加美味可口。
二、做法步骤表格
| 步骤 | 操作内容 | 说明 |
| 1 | 准备食材 | 牛肉500克、番茄2个、土豆2个、洋葱半个、大蒜3瓣、生姜3片、盐、糖、料酒、生抽、老抽、食用油、清水 |
| 2 | 处理牛肉 | 牛肉切块，冷水下锅，加入姜片和料酒焯水，捞出洗净备用 |
| 3 | 炒香底料 | 热锅凉油，放入姜蒜炒香，加入洋葱翻炒至微黄 |
| 4 | 加入牛肉 | 将焯水后的牛肉倒入锅中，翻炒至表面微焦 |
| 5 | 调味上色 | 加入适量生抽、老抽、糖、盐，翻炒均匀 |
| 6 | 加水炖煮 | 倒入足够的热水，大火烧开后转小火慢炖1小时 |
| 7 | 加入蔬菜 | 放入切好的番茄和土豆块，继续炖煮15-20分钟 |
| 8 | 收汁调味 | 根据口味调整盐和糖，待汤汁浓稠后即可出锅 |
三、小贴士
- 牛肉选择牛腩或牛肋条，炖煮更易软烂。
- 番茄可以提前用热水烫一下去皮，口感更佳。
- 若喜欢浓郁汤汁，可在最后加入少许水淀粉勾芡。
- 可根据个人喜好添加胡萝卜或青椒等配菜。
通过以上步骤，你就可以轻松做出一道美味又健康的牛肉炖番茄土豆。无论是搭配米饭还是馒头，都能让人食欲大开，是家庭餐桌上的好选择。