用微波炉加热饭菜操作简单，但是器皿选择加盖方式还有火候时长都会直接影响加热效果，掌握正确方法，饭菜受热均匀不干不硬，还能避免出现安全隐患。微波炉依靠微波带动食物里面的水分子发热，如果饭菜直接敞开放置，表层水分快速蒸发，很容易发干发硬，带汤汁的饭菜还容易溅得到处都是，金属容器绝对不能放进微波炉，不然会打火损坏机器，另外不同种类饭菜加热速度不一样，肉类米饭青菜的时长和火力需要区分开，按照规范步骤操作，日常热饭又快又省心。下面整理器皿挑选预处理加热步骤还有各类饭菜参考时长。

器皿挑选

优先选用标注可以微波使用的陶瓷碗，耐热玻璃碗，部分专用塑料饭盒。不要使用不锈钢碗铁锅带金边的瓷碗，这类金属制品放进微波炉会产生火花，损伤设备。普通一次性塑料盒很多不耐高温，加热之后容易变形析出有害物质，尽量少用。

饭菜预处理

第一步把大块堆叠的饭菜摊平，厚的肉块划几道小口，让热量更容易传到内部。

第二步如果饭菜偏干，可以少量撒一点凉白开，锁住水分。汤汁比较多的饭菜不要装太满，防止沸腾溢出。

第三步盖上微波炉专用盖子，盖子不要扣死，留出缝隙透气，也可以盖一层微波炉保鲜膜，记得扎几个小孔排气，完全密封加热会出现胀开喷溅。

加热操作步骤

第一步把准备好的饭菜平稳放在微波炉转盘中间，不要叠放多个碗，多个碗同时加热容易受热不均。

第二步关上微波炉门，确认门关紧，门没有关好机器不会启动。

第三步选择合适火力，日常热饭菜推荐中火或者中高火，不建议一直用最高火猛加热。

第四步设置时间，少量米饭素菜一般一分钟到两分钟，带肉或者分量大的饭菜设置两到四分钟。

第五步启动微波炉，等到计时结束，不要立刻打开盖子，静置三十秒，内部余热继续传热，温度会更均匀。

第六步取出饭菜，搅拌一遍，查看中间位置有没有凉的地方，如果还有凉芯，可以再短时间追加加热。

不同饭菜参考时长

白米饭，一碗大约两百克，中高火一分半，撒少量水加盖

青菜类素菜，一盘，中火一分钟，加热太久发黄软烂

肉类荤菜，一盘，中高火两到三分钟，厚肉中途翻一次

带汤饭菜，中高火两分左右，汤汁容易沸腾，时长不要一次性拉太长

实操关键技巧

加热中途如果听到噼里啪啦的溅油声音，可以直接暂停机器，打开门稍微放气再继续。鸡蛋板栗这类带硬壳密封食物，不能直接放进微波炉加热，容易炸开。反复多次加热的饭菜口感变差，也更容易滋生细菌，尽量只加热一次。加热好的容器表面可能很烫，拿的时候垫一块抹布。

【常见问题】

问题 1 微波炉加热饭菜为什么容易发干

回答 1 微波炉加热饭菜发干主要是没有加盖子，水分快速蒸发，加热前撒少量清水，加盖留缝，就可以缓解微波炉加热饭菜发干的情况。

问题 2 微波炉加热饭菜可以用保鲜膜吗

回答 1 微波炉加热饭菜可以使用标注微波适用的保鲜膜，一定要扎小孔排气，普通保鲜膜不耐高温，不适合用来微波炉加热饭菜。

问题 3 微波炉加热饭菜最高火是不是更快更好

回答 1 微波炉加热饭菜不推荐一直用最高火，大火容易外面烫熟里面还是凉的，汤汁也容易爆溅，用中高火分段加热，微波炉加热饭菜效果更稳定。

问题 4 微波炉能不能一次性同时加热多份饭菜

回答 1 微波炉可以同时加热多份饭菜，但是不要堆叠摆放，平铺在转盘上，同时适当延长加热时间，不然微波炉加热饭菜会出现冷热不均。

【免责申明】

本微波炉加热饭菜操作仅为家庭使用参考，严格避开金属容器密封易爆食材，取出热饭菜谨防烫伤，变质饭菜不建议加热食用。